Welke plasticfolie is in orde voor gebruik in de oven?

2

Op televisie heb ik gezien dat koks plasticfolie gebruiken en dan folden over een pan met voedsel dat gebakken gaat worden. Ik kan zien hoe dit de chemische reactie tussen bepaalde voedingsmiddelen en het aluminium zou stoppen en mogelijk een strakkere afdichting op de pan zou vormen.

Hoe weet ik welke plasticfolie in de oven geschikt is om te gebruiken, dat wil zeggen niet in mijn bakvormen en / of voedsel smelten?

  • Zoek ik naar een bepaalde formulering van kunststof?
  • Zal de verpakking aangeven dat een bepaalde wikkel in orde is bij typische baktemperaturen (300 ° F-425 ° F)?
reeks Debbie M. 19.03.2016 / 20:23
de bron

1 antwoord

2

Het plastic bereikt eigenlijk geen 300 ° F in de oven.

Volgens een forum post op Cheftalk , het gerecht eronder het plastic geeft stoom af, waardoor de Saran-wrap wordt gekoeld tot 212 ° F, wat nog steeds onder het smeltpunt ligt.

Gebruik saran-wrap echter niet alleen. De Saran-folie kan gemakkelijk versnipperen en er zijn speciale folies voor het opwarmen van voedsel die meestal reynolon worden genoemd. Deze zijn sterker en beter bestand tegen het vrijkomen van chemicaliën in het voedsel. Bekijk de forumthread hierboven voor meer informatie.

    
antwoord gegeven 19.03.2016 / 21:35