Durian Jam (pectine ratio)

2

Mijn vriend en ik hebben een traditie om elkaar onuitsprekelijk vreselijke cadeaus te geven over elkaars halve verjaardag. Ik wil dat hij het hele jaar door kan genieten van de heerlijke smaak - en geur - van durian, dus ik wil mijn eigen jam maken met Durian. Ik heb het blik al eerder ingeblikt (altijd met in de winkel gekochte pectine en met licht gemodificeerde versies van de recepten die bij de pectine werden geleverd). Ik zou liever zo goed zijn als ik het kan maken zonder te veel te experimenteren (durian is niet goedkoop waar ik woon), dus welke verhouding pectine moet ik durian proberen te bereiken?

    
reeks chif-ii 28.06.2018 / 17:57

0 antwoord

Recent commentaar

van de ruwe maïzena tot het water en het zetmeel in de maïzena.De verhouding van water tot zetmeel is belangrijk omdat het zetmeel in de maïzena een goede energiebron is. De verhouding water tot zetmeel is een goede indicator voor de hoeveelheid eiwit in het maïzena. Hoe hoger de verhouding water tot zetmeel, hoe meer eiwit de maïzena bevat. De hoeveelheid eiwit in de maïzena kan worden gemeten door de hoeveelheid Lees verder