Driedaags pannenkoekenbeslag met grijze vlekken

1

Ik weet uit ervaring en googelen dat een dag oude worteltaart kan resulteren in groene wortelbotjes als gevolg van oxidatie maar perfect eetbaar blijft. Is hetzelfde gebeurd met mijn pannenkoekbeslag? Of zijn deze grijze vlekken gespikkeld in de mal? Het ruikt niet en proeft niet.

    
reeks xanadont 31.12.2014 / 20:20
de bron

1 antwoord

1

Ja, het pannekoekbeslag gaat slecht en bacteriën ontwikkelen zich. Geen schimmel is goed. In een restaurant-omgeving hield ik het soms 's nachts in de koelkast, maar niet langer. Uit oogpunt van voedselveiligheid mag voedsel niet langer dan 4 uur worden weggelaten voordat het wordt weggegooid. Alleen omdat het niet ruikt, betekent nog niet dat het goed is. Pannenkoekenbeslag is goedkoop, dus gooien is geen verlies. Als je vanuit een standpunt van een chemische reactie je vraag stelt, spijt het me dat ik niet kan helpen. Maar ik denk niet dat je naar een restaurant wilt gaan en pannenkoeken met grijze vlekken geserveerd krijgt.

    
antwoord gegeven 01.01.2015 / 01:20